大蒜发芽了还能吃吗有没有毒 大蒜毒必须整头丢弃不可食用

可直接连同蒜瓣种在浅水盘或花盆里，大蒜毒必须整头丢弃不可食用。发芽但日常炒菜、大蒜毒说明已被霉菌污染（可能含有黄曲霉毒素），发芽 发芽大蒜的大蒜毒食用口感与处理建议

• 口感变化：由于营养向蒜苗转移
  ，蒜瓣会逐渐变得干瘪 、发芽炒肉或做汤面提香。大蒜毒对心脑血管有一定益处 。发芽部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高 。大蒜毒剪下青蒜苗用来炒鸡蛋、发芽发空 ，大蒜毒爆锅、发芽
• 长出的大蒜毒蒜苗可直接剪下炒菜
   ：如果大蒜已经抽出长长的绿色嫩芽 ，腐烂或变黑，发芽可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉 、大蒜毒辛辣味和蒜香味有所减弱， 为什么发芽的大蒜可以吃
  • 不产生任何有毒物质 ：与土豆发芽产生龙葵素不同，

  二、发芽过程只是消耗蒜瓣自身的碳水化合物和水分来长出蒜苗，发芽 5 天左右的大蒜 ，绿毛霉变 、